Холодильники - советы по выбору

Холодильник - это агрегат, который предназначен для сохранения продуктов длительное время, что достигается, помимо пониженной температуры, ещё и высокой степенью влажности.

По сфере применения холодильники можно разделить на две категории: 
* Бытовые холодильники 
* Промышленные холодильники
По принципу действия холодильники можно разделить следующим образом: 
* Компрессионные
* Абсорбционные
* Термоэлектрические

Бытовые холодильники компрессионного типа - нашли наибольшее распространение в настоящее время, и почти все выпускаемые бытовые холодильники являются компрессионными. Холодильники этого типа дешевы в изготовлении, безопасны в эксплуатации, просты в ремонте.

В качестве хладагента в бытовых компрессионных холодильниках применяются газы в большинстве случаев фреоны, и в последнее время - изобутаны.

В традиционных моделях компрессионных холодильников охлаждение идет либо сверху, либо от задней стенки холодильной камеры. При этом холод опускается вниз, а более теплый воздух поднимается вверх. Таким образом в камере образуются холодные зоны с разной температурой. Наиболее холодная зона +2°С...+4°С расположена около задней стенки и на нижней стеклянной полке. На верхней полке холодильника температура выше до +6°С...+8°С. Теплее всего в поддоне для овощей и на полочках дверцы около +10°С.

Владельцам старых холодильников приходится тратить немало времени на разморозку их испаритель регулярно обрастает снежной шубой. В современных европейских моделях с автоматическим размораживанием такой проблемы нет: в большинстве из них используется так называемый плачущий испаритель. Он расположен у задней стенки холодильной камеры, где конденсируется влага и превращается в иней. Когда холодильник на время отключается и не морозит, стенка оттаивает и капли стекают вниз. По специальному каналу талая вода отводится в емкость над компрессором и там испаряется либо стекает в поддон под холодильником.

У моделей с плачущим испарителем есть еще одно достоинство повышенная влажность в холодильной камере. Это благоприятно отражается на продуктах в таком климате они дольше остаются свежими.

При другом варианте автоматического оттаивания испаритель вынесен из холодильной камеры и спрятан в корпусе. Его обдувает вентилятор, который гонит холодный воздух по специальным каналам в камеру. Влага индевеет на испарителе, менее холодные стенки камеры не обмерзают. Пару раз за сутки холодильник автоматически отключается, тогда испаритель размораживается за счет небольшого нагревателя. По этому принципу работает система No-Frost (без инея), которая точно так же спасает от снежной шубы и морозильную камеру.

В некоторых европейских моделях встречается комбинация плачущего испарителя в холодильной камере и системы No-Frost в морозильной. Такое сочетание носит название система Frost free (свободная от инея). 

В японских и южнокорейских моделях применяются системы многоканальной подачи холодного воздуха Multi flow, Multi-Air flow и Super X-flow, когда холодный воздух не только подводится ко всем полкам и отделениям, но и встает стеной при открывании дверцы холодильника такая холодная завеса позволяет сохранить внутри стабильно низкую температуру.

Бытовые холодильники абсорбционного типа с аммиачными хладагентами сейчас уже почти не встречаются. Производство таких холодильников весьма хлопотно, опасно для здоровья человека, и вредно для окружающей среды.

Холодильники этого типа, несмотря на все недостатки, имеют и преимущества, одно из самых неоспоримых это их бесшумность.

Ремонт таких холодильников в случае утечки хладагента дорог, технологически сложен, небезопасен для человека, а потому нецелесообразен.

В абсорбционных моделях хладагент самотеком движется по трубкам за счет нагрева, который обеспечивает специальный нагреватель. Он поддерживает холодильный цикл по преобразованию тепла в давление и давления в холод. Таким образом удается обойтись без мотора-компрессора.  

Производительность абсорбционных холодильников невысока, поскольку хладагент очень медленно течет по контуру. Поэтому они не могут обеспечить низких температур, необходимых для замораживания продуктов. По той же причине у этих агрегатов весьма скромные объемы для хранения продуктов (60 - 100 л). Но зато они работают практически бесшумно, что позволяет устанавливать (или встраивать) таких малышей в комнатах и спальнях в качестве дополнительного холодильника или мини-бара.

Абсорбционные холодильники часто используются в гостиницах и офисах для хранения охлажденных продуктов и напитков. Размораживают их обычно вручную, реже в полуавтоматическом режиме.  На российском рынке такие аппараты представлены моделями Иней и Морозко, которые значительно дешевле импортных аналогов Electrolux, Whirlpool.

Термоэлектрические холодильники. Внешне напоминают большую дорожную сумку или торбу из прочного пластика (объемом 20 - 30 л). Для охлаждения в них используются термоэлементы (термобатареи) - многослойные электронные элементы, работающие как полупроводники.

Постоянный ток создает на одной плоскости термобатареи тепло, на другой холод (эффект Пельтье). Холодная сторона направлена внутрь холодильной камеры, в которой поддерживается температура +3°С...+8°С. С внешней стороны тепло рассеивается. Если изменить полярность термобатарей, теплая и холодная плоскости поменяются местами и холодильник превратится в термос. При этом температура внутри камеры повысится до +50°С...+65°С. По этому принципу работают реверсивные холодильники. 

Термоэлектрические холодильники, конечно, не морозят. Они могут охлаждать еду и напитки, а также недолго сохранять предварительно замороженные продукты. Их используют в основном в поездке, в первую очередь на автомобиле. Через стандартный разъем такой холодильник подключают к бортовой сети (12 В) в гнездо прикуривателя, причем из-за небольшой потребляемой мощности сеть не перегружается. Дома его можно подключить через сетевой адаптер 12/220 В.

Даже при отключенном питании благодаря хорошей теплоизоляции эти портативные холодильники способны удерживать холод в течение нескольких часов. 

Отечественные дорожные холодильники - компактная модель Вояж (объем 7 литров), способная и охлаждать, и нагревать на 18°, импортные термоэлектрические холодильники от Electrolux, Liebherr.